吃出来的是甜，品出来的是年

“新年来到我家门，娃娃来点灯……”

昏黄的路灯映照闪烁的车流，交织勾勒出傍晚这座城市的夜色斑斑。骑行回家的路上，耳畔渐渐突然听到夹杂在车笛声中的这个乐曲。

霎时间，一种“年味”涌上心头，似乎在这大寒潮的凛风中，隐约嗅到了炒瓜子的香味，仔细听听，是不是远处还传来了鞭炮的声音？

好哟！马上就要过年啦！

随着心里这句话，奔波辛苦一天的身体好像登时轻盈了许多，不觉间，下班回家的路也近了不少。

到了这个“家”，也其实是只有自己一人居住的处所。楼上兄弟也一样，都算是远离家乡在外打拼的年轻人。进了家，一边换衣服，一边思考“人生三大难题之最终难题”：晚上吃什么。

但今天的思考时间很短：过年了，吃顿饺子吧！

支锅，烧水，下速冻水饺。

看着十几分钟就已经在锅里鼓肚翻腾的白乎乎水饺，不禁感叹，科技的进步既带来了效率的提升，也大大方便了生活。记忆中，吃饺子还是颇有仪式感的事情：要早早和好面，在把面扣在盆里“醒”一段时间；冬天天冷，往往要“醒”小半天；在这期间，就要开始洗菜，尤其是韭菜，更要充分晾干水分；接着就得剁馅、调馅；包饺子的时候也得一个人擀面皮，一个人包……

更岁交子

奶奶包的饺子，我总是吃不够。

小时候听父亲讲故事的时候听过，他小时候曾经有一段时间在陕西、山西待过。不知道是不是被“碳水之都”“面食之乡”所感染，从记事起，奶奶就做的一手好面食。不管是不带馅的馒头面饼，还是带馅的包子饺子馅饼，都特别好吃，而且“卖相”极好。这里面最喜欢的，就是奶奶做的饺子。

自认为，饺子好不好，首先要做到“不破”：煮出来不破，用筷子夹起来也不破。奶奶的饺子，不只是做到了“不破”，还能做到无论肉馅还是素馅都好吃。肉馅弹而不柴，油而不腻；素馅松而不散、淡而不寡。每年过年，年夜饭后，总是全家轮番上阵的包饺子环节。奶奶会多做出来很多，让各家都带回去好多。小时候，最喜欢的味道，就是推开奶奶家门飘来的煮饺子香气。吃的时候若是再配上点自己腌制的腊八蒜，佐以腌制的豆角、辣椒，两盘饺子都打不住！

姥姥的饺子“画风”则截然不同。

秉承“饺子重点是吃馅”的原则，姥姥一直在追求极致的“皮薄馅大”。代价可能就是有时候很难吃到比较完整的饺子。

“面要软乎，馅里面加完鸡蛋要多搅一会，还得顺着一个方向，这样才能成肉丸呢……”姥姥经常一边看着我闷头狼吞虎咽，一边给我传授她包饺子的“秘诀”。

“可能今天面和得太软了……”当看到我端着盘子“刺溜刺溜”扒一个个“肉丸”的时候，姥姥总会小声嘟囔这么一句。

而母亲却出人意料地既没有学到奶奶包饺子的精髓，也没有继承姥姥包饺子的传统：不擅长和面，饺子皮竟然做到了又厚又不结实；不会调馅，就多放点调味料，导致最后满嘴花椒、八角的香料味道，吃不出来馅料原本的香味。小时候母亲工作很忙，也许这也是母亲没有时间用心研究包饺子的原因吧。即使如此，母亲依然恪守北方对“吃饺子”时令的坚守，逢年过节，到了“该吃饺子”的时候，母亲总会按时认真包好饺子，即使随着生活条件的改善，桌上各类菜肴愈来愈丰富，饺子总是如同“定海神针”，雷打不动，哪怕只吃几个，并且秉持着“原汤化原食”的原则，最后还得喝一口饺子汤。

毕业后到异地打拼，每当打电话，母亲总会反复叮嘱“好好吃饭”。偶尔来这边看我，总会包很多很多水饺和馄饨，用保鲜袋分成小包，塞满整个冰箱。母亲说，在外吃饱了就不想家，平时工作忙，水饺煮着方便。偶尔假期回老家，临走的时候，母亲总会拿出用保温盒、保温袋包得严严实实的冻好的饺子让我带回去，并总是试图说服我，路上四五个小时饺子根本化不了。

有人说，饺子取自于“更岁交子”，用来纪念旧年新年更迭。或许，饺子既是新旧交替的坚守，也是岁月变迁中的传承。饺子里面包的既有疼爱，也有思念，更有回忆起来就暖洋洋的幸福。

吃着饺子，不禁想起赵丽蓉老师的小品《吃饺子》。小品中，生在新时代、吃惯了精粮细米的孙子，在过年时节向奶奶抱怨“又吃饺子”。的确，对于生于90年代初小城镇的我来说，从饺子上真真切切感受到了时代的进步和社会的发展。吃饺子的频率越来越频繁，饺子馅里面的肉越来越多、味道越来越丰富。也许，在现在来看，饺子早已不是稀罕之物，但是俗话说，好吃不如饺子，饺子在心中，总有一种不同于其他食物的情感，当不知道吃啥的时候，总会想吃顿饺子吧。

小小的饺子，是每个家庭的“名片”，每一家的饺子，总有各种各样的特点，这大抵是流水线上生产出来的速冻饺子所不具备的“灵魂”吧，所以总觉得“饺子，还是家里的香”。所谓的年味，则随着煮饺子时候蒸腾的雾气，才下鼻头，又上舌尖，萦绕心头。千年以来的中华文明与传统，也在这片创造无数奇迹的土地上，随着老人教孩童包饺子一捏一合的动作中，传承下来。

团团圆圆

吃着饺子，不觉就开始憧憬起除夕夜的年夜饭。

小时候第一次学习到“热火朝天”这个成语，首先出现在脑海中的，就是除夕夜全家人在奶奶家，小孩围坐在爷爷奶奶身边一边看电视一边嬉闹、爸爸妈妈叔叔婶婶忙里忙外准备年夜饭的场景。

二叔烧得一手好菜，自然成为除夕夜中最重要的“总管”。但正所谓“台上一分钟，台下十年功”，其实年夜饭的准备，早在好几天前就开始了。

年夜饭的“前期筹备”中，最重要的一件事就是“过油”，取其“越过越有”的寓意。即油炸各类食材：藕盒、藕夹、丸子、鸡块、茄盒……出锅前，用大箩筐，底面铺上几层粉皮，将这些“中华天妇罗”，均匀盛放起来。这些刚出锅炸货是最美味的，哪怕里面没有放盐，那酥脆的面壳、冒着热气的内馅，让人欲罢不能。经常会在年夜饭前，那几箩筐炸货已经因“不经意间随手拿几个尝尝”而下去大半。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。如果说，过年就像一部欢乐绵长的交响乐，那年夜饭一定是最激昂、最快乐的乐章。随着一盘一盘佳肴端上来，小时候的自己总会期待下一盘菜会是怎样的惊喜。最终，厨房的油烟机嗡嗡声落了下去，一大家子人终于挤坐在桌前，最大“功臣”二叔一定是最后一个入席的，大家一起举杯，共庆团圆。

不知是因为自己学业太忙，还是因为长大了，抑或由于工作繁忙，后来，年夜饭中也出现了匆忙赶来的身影。爸爸妈妈叔叔婶婶有时候也开始需要忙年夜饭以外的工作任务，那张餐桌，似乎没有那么挤了。

“不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。”《舌尖上的中国2》中的这句话，道尽了生活的辛苦和生命的坚强。无论多忙，年夜饭总是一年到头最大的牵挂，也是不断加快回家步伐的催促。以前，感觉匆忙的是爸爸妈妈叔叔婶婶，现在，家庭聚餐，缺席的却常常是自己。

而现在，团圆的方式也更为多样，年夜饭的形式也更为丰富：在饭店里吃，在旅途中吃，甚至在国外吃。越来越好的生活，越来越丰富的形式，越来越天涯海角的空间，不变的是对团圆美满的向往，是对故土乡音挥之不去的眷恋。年龄越大，经历的事情越多，越觉得《常回家看看》这首歌好听，也越能理解那首《我的中国心》所表达的对祖国的拳拳赤子之心以及对故乡的殷殷思念之情。这大抵是所有流淌着炎黄血脉的中国人所共有的情怀，不忘来时路，勇毅向前行。

甜甜蜜蜜

年夜饭五味俱全，但记忆中，过年的味道就是甜的。

甜，源自过年可以“毫无顾忌”地吃糖：各类糖果、巧克力、糖葫芦、烤地瓜、可乐、果汁……

但是，对于还是孩童时期的自己来说，甜，源于能翻糖袋子的幸福。

大白兔，这个必须得吃几个。喔喔奶糖，这个也得尝尝。金币巧克力，这个必须有！哦？还有果汁软糖？这个是什么？酒心巧克力！！！

除了把自己嘴填满之外，还会把衣兜装满。大年初一，高高兴兴去找小伙伴玩，从衣袋里颇为自豪地掏出这些糖果分给他们。小孩子一玩就在外面疯一天，玩到兴头上也往往忘了吃午饭，索性就逮着兜里的糖咔哧咔哧“风卷残云”，扔掉糖纸后继续玩耍。

后来，家里的那一群过年叽叽喳喳的小孩子都长大了，也就没了在糖袋子中“寻宝”的身影。但是爷爷奶奶也总会预备好很多五颜六色的糖果，我也还会满满登登装两大口袋，在和发小相聚聊天的间隙，像小时候一样，掏出来分给他们。他们一边嚼着糖，一边说“这糖不孬”，然后再度举杯幸会有缘人。

去年，有幸迎来了女儿的诞生。看来，过年家里的糖袋子，又要有人去翻了。

无论吃不吃糖，生活总是越来越甜。

变与不变

从90年代一路走来，已是而立之年。不仅看到了生活的巨大变化，也见证了社会的巨大变迁。在这让人眼花缭乱的变化中，春节，作为最重要的传统节日，也有自己的变与不变。

那些传统的民俗和文化，吸收了现代化的养分，用更为创新的方式，吸引着一代又一代的年轻人。大集上那些糖人，也画出了熊大、喜羊羊这样的“新角色”；流行音乐中也越来越多传统乐器和戏曲唱腔；琳琅满目的民俗文创产品让人应接不暇；在火树银花映照下的传统服饰，于河畔柳边上演出五彩斑斓……

春节的美，在传统与现代的碰撞中迸发；春节的魂，在传统与现代的交相辉映中传承。过去，写春联、贴福字是春节必不可少的传统习俗；如今，尽管印刷精美的春联和福字随处可见，但仍有不少人选择笔墨纸砚，带着孩子一起挥毫泼墨，让孩子在亲手书写中感受传统文化的魅力。那一笔一画间，传承的不仅是书法技艺，更是对新春的美好祈愿。

拜年，这个春节里传递祝福与情谊的重要方式，同样在传统与现代之间找到新的平衡。传统的登门拜年，人们走亲访友，面对面送上新春的问候，欢声笑语回荡在每一个家庭。而如今，视频拜年成为新潮流。远在异国他乡的游子，通过视频通话与家乡的亲人 “云团聚”，虽相隔万里，却能通过屏幕看到彼此的笑容，听到熟悉的声音，浓浓的思念与祝福瞬间就跨越了万水千山。

春节的传统习俗与现代生活方式相互交织，不仅没有冲淡春节的韵味，反而让这个古老的节日更加充满活力与魅力，让春节的美与魂在时代的浪潮中历久弥新，不断传承与发展。

过春节的方式，也更加多种多样、丰富多彩，这也催发了春节假期时候的新经济机遇。如今，越来越多的人选择在春节期间举家出游，感受不同地方的风土人情，由此带动了旅游市场的繁荣。像是三亚等热门海滨城市，春节期间酒店一房难求，游客们在温暖的海风中度过新春佳节；而诸如乌镇、平遥古城这样的一些传统民俗特色古镇，也吸引大量游客，让人们在古色古香的氛围中体验传统春节的韵味。

此外，线上过年的新形式也创造了新的商机。云拜年、云聚会成为风尚，同时，线上娱乐内容大放异彩，春节档的网络电影、付费综艺等深受欢迎，为影视娱乐行业开辟新的盈利增长点。还有各类年货电商平台，推出丰富多样的特色年货，满足人们足不出户购年货的需求，销售额在春节前一路攀升。这些欢度春节的新方式所带来的新机遇，正不断为经济发展注入新活力。

春节更是凝聚全体华人、共赏火树银花的重要时刻。无论是故宫宫墙之上的华灯齐放，还是黄浦江边的璀璨灯火，抑或大唐不夜城上的一弯明月，都承载着浓浓的年味与华夏儿女对团圆的期盼。在海外，伦敦大本钟张灯结彩，巴黎埃菲尔铁塔闪耀着吉祥的红光，纽约时代广场上舞狮队伍刚刚走过，悉尼歌剧院前烟火交相辉映……这些遍布世界各地的火树银花，就像一条条无形的纽带，将全体华人紧紧相连，共同感受着春节的魅力，铭记着中华民族的文化根源，让春节所蕴含的团圆、祥和、奋进的精神，在每一个华人心中传承延续，历久弥新。

生活越来越好，社会越来越进步，环境越来越清洁，国家越来越强盛，我们也越来越自信。以春节为首的这些传统节日，也越来越多吸引着各国民众，向世界传达团结、友善、和谐、互助。在全球一体化的今天，春节如同一张闪亮的文化名片，让世界更加深入地了解中国，也让中国更好地融入世界。不同肤色、不同文化背景的人们相聚在一起，共同感受春节的欢乐氛围，一同品尝饺子，欣赏舞龙舞狮，在互动与交流中增进彼此的了解与友谊。这种文化的交融与共享，不正是人类命运共同体理念的生动体现吗？

春节所蕴含的团结、友善、和谐、互助等价值观，与人类命运共同体所倡导的相互尊重、合作共赢高度契合。让人们明白，尽管各国有着不同的历史、文化和社会制度，但在追求美好生活、向往和平发展的道路上，我们休戚与共。通过春节等传统节日的广泛传播，我们以文化为桥梁，搭建起各国人民心灵沟通的纽带，促进不同文明之间的交流互鉴，共同为构建更加美好的世界贡献力量。

在未来，相信以春节为首的传统节日将会继续传递更多样的中国声音，讲述更动人的中国故事。在即将到来的春节里，或许也有不同地域、不同肤色的人们，围坐在一起，分享着生活的新奇与快乐。他们学着写春联，笨拙却认真的笔触里，满是对中国文化的尊重与好奇；他们品尝着饺子，感受着馅料中蕴含的幸福滋味。更加开放、包容、友善的中国，将携手各国人民，共同创造更加绚烂多彩的未来。

夜色阑珊中，街头巷尾张挂着的彩灯轻轻摇曳，似在诉说着万家灯火里那些温馨的故事。从古时的桃符、灯笼，到如今造型各异的霓虹花灯，形式在变，可那份对美好生活的祈愿始终未改。春节，就像一位岁月的长者，见证着时代的更迭。过去，春节是游子翻山越岭、历经艰辛也要奔赴的团圆；如今，交通的便利让团圆之路不再漫长，科技的发展让拜年问候瞬间抵达千里之外。但无论时代如何变迁，春节依然是凝聚亲情的纽带，是中华民族文化传承的重要标识。春节也向世界展示着中华民族独特的精神魅力，吸引着不同国度的人们一同感受这个节日的喜乐祥和。

且让这摇曳的彩灯，连同春节的温暖与希望，化作日常的点滴陪伴，在岁月里静静沉淀，融入我们生活的纹理，岁岁年年，永不消散。