连云港，第二日

“可惜来的不是时候，否则一定要尝尝我们这儿的豆丹。”

第一次听到“豆丹”这个字眼，大抵觉得就是做得比较有特色的花生、青豆之类的豆制品。结果友人解释说是大如手指的毛虫，着实让自己有点毛骨悚然。

豆丹，就是大豆上的毛虫。

豆丹

青椒炒豆丹

虽然自诩拥有饕餮之口，但是着实对虫子有些敬谢不敏。

来到连云港的第二天，风和日丽。时至中午，便和友人一起去体验一下友人经常吃的擀面皮。

连云港街景

和友人走在连云港市区的中心。与很多城市市区中心因为老城区的历史遗留问题，显得十分拥挤。而连云港的这几条主要街道则设计十分宽敞，楼宇之间的距离也较大。这让即使高楼林立，也给人一种整洁的感觉。

擀面皮的小店在淮海工学院的通灌校区对面，是友人经常光顾的店面。店内装饰简单朴素，一副“深藏不露”的感觉。

擀面皮

用济宁人的眼光，这份擀面皮粗看上去更像是济宁人经常吃的“凉皮”。里面也有煮过的面筋、黄瓜丝、豆芽和胡萝卜丝。不同的是，这里面是类似手擀面一样的宽宽的面皮，宽度有点像裤带面。

自己印象中的凉皮，大多是纯咸口味，并不会放糖。而这碗擀面皮口味却是咸甜半口。一直感觉咸味是非常严肃的味道，而适度的甜味，让整个擀面皮仿佛透着调皮的感觉。面皮非常劲道，相比用米粉做成凉皮弹性爽滑，擀面皮带来了更加厚实的质感和弹压的咀嚼感。午间的时光仿佛有点慵懒，不远处的中学还没有放学，店家在一旁不紧不慢地将大块煮好的面筋用手撕成小块，房间中只回响着食客的刺溜刺溜吃面的声音。

吃完午饭，因为之前旅店到期，需要找一家新的宾馆，于是走在街头。高楼广厦之间，连云港还保留着城市曾经那种质朴的气息。破旧低矮的房屋有的正在被拆除，不宽敞的小道两旁还有地摊在叫卖。

虽非寒冬腊月，料峭的春风却也无法阻拦烤红薯的香气。一个大铁桶，下面铺上火炭，上面摆好支架，再将红薯置于支架之上。铁桶周围用白石灰粉刷，歪歪扭扭写着“烤地瓜”“烤山芋”之类的字眼。一个老汉穿着深蓝色的破旧棉袄，戴着已经被染黑的白色棉线手套。这幅景象，即使尚未嗅到红薯的香气，也早已让人垂涎三尺。

自己和友人自然也无法拒绝这份奢侈。当老汉掀开铁桶上的棉被的时候，自己突然发现，上面还堆放着一团外皮像红薯一样棕褐色的东西。

“这是烤梨。”

烤梨

整个梨皮已经完全必成了棕褐色，上面稀稀疏疏还能看到梨的斑点。梨皮皴着，好像红薯的皮一样。细细闻，一股焦糖的甜香味道扑面而来，其中还裹杂着梨的清爽香气。

即使梨皮已经皴皱，也无法像剥红薯皮一样剥开烤梨。咬一口，梨的汁水并没有因为烘烤而减少，梨肉已经柔软，用舌尖轻轻一抿便化掉了。经过均匀的烘烤，梨肉更加香甜，原来白色的梨肉变成了略微透明的米黄色，透着一股类似糖稀（麦芽糖）的香味。相比于烤红薯厚重的甜味，那么烤梨则好像在一桌大鱼大肉中突然出现的黄瓜拌猪耳朵，甜蜜不甜腻。

烤梨

下午，便和友人去久负盛名的孔望山游玩。

孔望山，传说中孔子曾经在此处登山而望东海，故名孔望山。历史上，这种“一望成名”的山，自然也不少，但自己喜欢的是辛弃疾的《南乡子·登京口北固亭怀古》。

岁月如歌，如今的人们谈起孔子当年舟马劳顿周游列国的事情，往往带着戏谑的哂笑，毕竟在如今的地图上，孔子一生行走的轨迹，也不过今天几个小时的车程。历史上，孔望山在春秋时期是郯子国地界。孔子来此，欲向此地的东夷人传播“礼乐”之说。当时孔望山还被大海包围，孔子登高远望，见滩涂上有无数招潮蟹挥舞着蟹钳，仿佛在招手致敬。于是孔子转身，对弟子感叹：连螃蟹都知道讲记，我还用说些什么呢？于是便起身回鲁国去了。

沧海桑田，千年以后，即使站在孔望山顶向东眺望，远方也不再是大海。不远处的盐河和对岸的整齐的楼宇街衢，散发着现代化的生机与活力。

孔望山登高远望

孔望山不高，拾阶而上，很容易便爬到了山顶，山顶伫立着孔子登高远望的雕像。

孔子雕像

早春的孔望山，还多多少少有些肃杀，除了松柏在峻峭的山壁上透着古朴的墨绿。然而，春意，也悄悄在枝绽放。

孔望山春意

在孔望山中麓，有龙洞字刻群，岩壁上刻有历朝历代诗词。

孔望山石刻

孔望山石刻

孔望山石刻

孔望山石刻

孔望山石刻

其中这个山洞，被称为“龙洞”，传说有黄龙在此修炼后飞腾而去。在龙洞右侧不远处，是孔望山的龙洞庵。

龙洞庵前阶梯陡峭，庵内据说供奉着在此圆寂的能空法师的舍利子照片，为镇庵之宝。

龙洞庵

龙洞左侧，则是一眼“龙泉”。初春水量不甚充沛，却也隐约有涓涓细流。

龙泉

本以为，初春的山景也大抵如此，谁知在半山腰，却发现一个人为开凿的洞穴。

洞穴

洞穴

这个洞穴，多少有一些战壕的感觉。仿佛发现了孔望山的什么大秘密一样，在好奇心的引领下，决定一探究竟。

洞口狭小，有五六阶台阶，但仍需要低头弯腰才能进入。进入后，立刻是一个T字形的路口，在墙壁上赫然写到：军事要地。

军事要地

T字路口的一边，是一个类似瞭望口的设置，阳光透过开孔照射到山洞里面。

瞭望口

而另一侧，则是逐渐向下的石阶，石阶的尽头，是一扇用水泥砌成的厚重的大门。

山洞中石门

石门旁边已经被零零碎碎的岩石卡住，无法移动，但石门却还是掩开了一条缝隙，若是体瘦的人，也可勉强进去。

石门里面，漆黑一片，仿佛是无尽的未知。

最终，还是没有足够的胆量进到石门后探险。

自然，这种类似军事秘密基地的信息，在网上也无从查询。但也有人提到，孔望山底下已经被挖空了，自己小时候经常去孔望山里面钻军事山洞玩。

若是自己再回到儿时，恐怕也会毫不犹豫地一头钻进门后吧。

从孔望山回来，沿着盐河河边一直走，来到了盐河巷。

盐河巷

盐河巷是连云港新开发的按照明清风格的历史文化步行街。其毗邻陇海步行街，正好可以一路走过去。

盐河巷风景很好，盐河在一旁静静地流淌，微风吹皱阵阵涟漪。

盐河巷风景

盐河巷风景

盐河巷有很多卖小吃的，更有一条熙熙攘攘的小吃街。

盐河巷小吃街

与热热闹闹人流如织的小吃街相对的，是一座大戏台：天后宫大戏台。

天后宫大戏台

而天后宫大戏台后面，则是一座幽静的庭院，里面坐落着天后宫。青烟袅袅，佛音靡靡，与几乎一街之隔的步行街的喧嚷大相径庭，大有乱中取静的禅意。

天后宫风景

天后宫风景

天后宫风景

天后宫风景

在盐河巷中，不时看到反应各种古代民风的铜像。

铜像

这尊铜像，就表现了古代铺路的场景。

铜像

走出盐河巷，已经接近傍晚，夕阳的余晖洒在铜像上，顿时增添了一分古意。

从盐河巷东边出来，路对面一大群人在一个店面前排队。

原来是油炸臭豆腐。

夏家臭豆腐

旅游的最大意义在于吃。于是和友人排了半个多小时的队伍，终于买到了这家店的油炸臭豆腐。

夏家臭豆腐

与自己家这边大量白色的油炸臭豆腐不同，连云港大部分臭豆腐还是传统的，表面有一层黑色物质。在选择蘸酱上，我和友人选择了泡菜辣酱和香辣酱混合。泡菜辣酱里面也有泡菜，酸辣甜鲜，与北方的纯咸辣口味更有层次感。臭豆腐经过了油炸，臭味并没有之前那么强烈了，酥脆的表皮鼓起，店家用筷子将鼓起的表皮戳破，灌入调好的汤汁。盛好后，再浇上一层厚厚的泡菜辣酱，最后撒上香菜。

油炸臭豆腐必须趁热吃才好。泡菜特有的酸甜辣的口感配合臭豆腐酥脆的表皮，一口下去，咔呲一下，灌入臭豆腐中的汤汁流了出来，在口中随着咀嚼，各种味道层次分明又相互融合，泡菜的脆爽正好中和了油炸臭豆腐的油腻。甜酸脆爽的泡菜、酥脆的臭豆腐皮、浓厚的汤汁、柔软的臭豆腐内部，形成了美妙的组合，让人欲罢不能。

吃完了臭豆腐，来到了陇海步行街。

陇海步行街

所谓步行街，就是边走边吃边吃边走街。友人推荐炒凉粉。

在自己这边，凉粉更多是凉拌。夏天，把凉粉放在水里或者冰箱的保温层一小时后取出，然后切成小块，用胡萝卜咸菜、蒜蓉、醋、香油和香菜凉拌，清凉解暑，是夏天最舒爽的享受。而连云港的炒凉粉则完全不同。

炒凉粉

用豌豆粉或绿豆粉做成的凉粉黄澄澄的，做成脸盆一样的大小，然后切成2厘米左右见方的小块。放在烧热的铁板上，登时，铁板上便蒸腾起一股热气，凉粉在铁板上嗞啦作响，老板娘熟练地用铲子翻动着凉粉。不多会，老板挑选出外皮已经有点焦酥的凉粉块盛在碗里，倒入醋、糖、腌菜、香菜等佐料，一碗热腾的炒凉粉就出锅了。

炒凉粉

虽然卖相看起来并不是那么诱人，但是味道着实不错。类似擀面皮，连云港的小吃大多会在佐料中加入砂糖，从而形成甜咸半口的味道。炒凉粉也是如此，爽滑弹糯的凉粉，刺溜一下，就可以吸入口中。当然，最美味的部分则是凉粉块经常贴在铁板上的那一面。因为长时间炙烤，凉粉块的那一面表皮开始变得焦黄有弹性，甚至有点锅巴的香味。这种部位，就像是西瓜正中心的那一勺、巧克力皮雪糕外面的巧克力皮一样，是最美最奢侈的享受。

继续走，陆陆续续看到行人很多手里拿着油炸过的棒状物，一脸幸福。一问友人，原来是油炸香蕉。

炸香蕉

原来香蕉裹上一层面粉炸出来这么好吃。原来成型的香蕉经过油炸，似乎变成了糊状，散发着阵阵香蕉的香味。酥脆的面粉表皮配上里面软糯的香蕉，好似餐后甜点，为晚餐画上完美的休止符。